3 yumurta
1 paket yas maya (40 gr)
1,5 su bardagı süt
1 su bardagı ayçiçek yagı
2-3 kaşık şeker
5-6 kaşık tuz
Aldığı kadar un

Üzerine:
250 gr margarin
2-3 kaşık un

izida 

Süt ve 2-3 kaşık şeker ile cezvede hafif ılıma noktasında pişirin.
Dibi kalın bir kaba ılık sütü boşaltıp mayayı parçalayarak ekleyin.20 dk kadar veya maya köpük şekline gelinceye dek bekleyin.Ayçicek yagı,tuzu ve yumurtaları karıştırın ve aldıgı kadar unu da ekleyin.Yumşak bir hamur elde edince 2-3 saat ılık odada mayalanmaya bırakın.Üzerine tülbent koyun.

(more…)

Popularity: 100% [?]

3 su bardağı yoğurt (biraz sulu kısmından da koyabilirsiniz)
7-8 su bardağı un
2 çay kaşığı karbonat
3 çay kaşığı tuz
Sıvıyağ

baharanil 

Pazar sabahlarımızın vazgeçilmezlerinden. Hımmm sıcak sıcak. Dilimleyerek ,üstüne salça, krem peynir , ezme zeytin , krema , kaymak , tereyağı gibi damak zevkinize uygun şeyler sürerek yiyebilirsiniz.

3 su bardağı yoğurt derince bir kaba konulur yavaş yavaş unumuz eklenir .
Arada 2 çay kaşığı karbonat ve 3 çay kaşığı tuz eklenerek hamurumuz yoğrulur.
Yaptığımız hamur hafif elimizden ayrılınca un ekleme işlemi sonlandırılır. Yumuşak
bir hamur olacak. Elimize yapışmayacak ama sertte bir hamur olmayacak.
Daha sonra hamurumuz silindir gibi yuvarlanarak bezeler ayıracağız. Bezelerimizi
teflon tavamızın genişliğinde açalım ve bi 10-15 dk bekletelim. Pişirme evresine
geldiğiniz de hamurlarınız çekmiş ya tavaya attığınızda eliniz ile tavanın genişliğinde
yaydırın yada tavaya koymadan elinizde hamuru yumruklayarak genişletin.
Tavamıza 1 yemek kaşığı sıvıyağ koyup hamurumuzu tavamıza alıp alt yüzünü pişirelim
daha sonra spatula yardımı ile hamurumuzu kaldırıp tekrar 1 yemek kaşığı sıvıyağ koyup
diğer tarafını koyup o yüzünüde pişirelim. Yani her hamurun her yüzü için ayrı ayrı sıvıyağ
ekleyeceğiz. Hamurlarımız piştiğinde üstünü bir bezle örtelim ki soğumasınlar. Afiyet olsun……

Popularity: 31% [?]

1 sb yoğurt
1 sb yağ(margarin+sıvı yağ)
1 yumurta
1 pk.kab.tozu
un(ben tepeleme 15 yk kullandım)
tuz
çörekotu

içine
4 adet haşlanmış patates
maydonoz
3 dal yeşil soğan(isteğe bağlı)

culid

tarif sofra dergisinden emine bedere ait.uzun zamandır yapmamıştım.hazır yapmışken sizlerle paylaşayım istedim.
malzemelerin hepsi yoğuralarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılan her bir hamur merdane yardımıyla neskafe tabağı büyüklüğünde açılır.içine hazırlanan harç konularak rulo şeklinde sarılır.iki ucu içe doğru bükülerek ay şekli verilir.200 derecede pişirilir.

afiyet olsun…

Popularity: 31% [?]

7 Kucuk yufka
1 cay bardagi sut
1 cay bardagi yogurt
yarim cay bardagi sivi yag
tuz ve bir yumurta
1 tane kabartma tozu
Ici icin;
bir tane buyuk boy andayif
150 gr kiyma
3 adet sogan
100 gr kasar peyniri
pul biberi, kirmizi biber, dere otu,karabiber

betül58

yufkalari ben kendim tepsi olcusunce yaptigim icin sayisi fazla. Hazir yufkadanda olabilir.resimdeki gordugunuz yesil sebze andayif burda marolun bir cesidi. Tadi biraz acimsi gibi. Boregini ilk defa yaptim ve guzel oldu, denemenizi tavsiye ederim.

kare seklinde dogranir. Ve tavaya biraz yag eklenir, soganlar ve arkasinada kiyma eklenir ve guzelce kavrulur indirmeye yakinken baharati ilave edilir. peynir rendelenir andayif normal dogranir, genis bir kapda hepsi bir arada karistirilir.
aralarina surmek icin sutu yogurdu yumurtayi kabartma tozunu, sivi yagi tuzu eklenir ve guzelce cirpilir. once tepsi yaglanir, acilmis yufkayi serilir ve arasina yaptigimiz sivi karisimdan surulur, uzerine bir acilmis yufka daha konur ve yaptigimiz sivi karisimdan surulur ve ic olarak hazirladigimiz karisimdan yani andayifdan guzelce her tarafina dagitilir. bir yufka daha konur ve sivi karisim surulur, yine ic malzemeden guzelce yufkanin uzerine serilir. bir yufka daha konur ve onun uzerinede ayni islem tekrarlanir once sivi karisim ve sonra andayifdan serilir. Bi ryufka daha konur ve sivi karisimi yine surulur onun ustune bir yufka daha yerlestirilir ve en son yufkanin uzerinede sivi karisimdan guzelce surulur. Bir kac yerinden bicakla delinir kaparmasin diye. Tepsideki boregimiz 10 dk kadar dinlenir veya 5 dk da olabilir. firin yakilir ve borek pisirme ayarinda pisirilir. Firindan cikinca uzerine biraz ilik su serpilir ve uzeri nemli bir bezle ortulur. sonra dilimleyip servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.

Popularity: 27% [?]

2 su bardağı süt
4 su bardağı su
2,5 su bardağı un w
4 çay kaşığı tuz (yemeklik kalın tuzlardan kullandım)
Sıvıyağ

baharanil

Akıtma kahvaltılar için çok güzel bir seçenek ancak uzun zamandan beri yapamıyordum. Çünkü biraz vakit alıyor ama değiyorda doğrusu. Biz üstüne krem peynir veya salça sürerek yiyoruz. Ama tatlı marmelatlar ile de servis edilebiliyormuş . Sabah kahvaltılarında tatlı türü pek sevmediğimiz için hiç denemedim açıkçası tercih size kalmış istediğiniz gibi yiyebilirsiniz umarım beğenirsiniz.

Tüm malzemeler karıştırılarak sıvı bir karışım elde edilir.Teflon tavaya bir yemek kaşığı yağ dökülerek iyce heryerine yayılır ve karışımımızdan 1 kepçe alınıp tavaya dökülür hamur tavanın heryerine yaydırılır. Alt yüzü pişmeye başladığı anda tavadan kendini salar tahta bir spatula yardımı ile diğer yüzü
çevrilir ve kenarlardan tekrar 1 yemek kaşığı yağ dökülerektava biraz sallanır yağın yayılması için ve o yüzüde pişirilir. Her bir akıtma için aynı işlem uygulanır. Afiyet olsun…….

Popularity: 30% [?]