1 çay bardağı pirinç
8 bardak ayran
1 fincan un
1 yumurta
nane,kekik,tuz
üzeri için tereyağı

zeynepesma
önce pirinci üzerini basacak kadar suyla yumuşayana kadar haşlayın. diğer tarafta ayran,yumurta ve unu blendırda veya mikser ile pütürsüz olana dek çırpın.tencereye alın.üzerine haşlanmış pirincide ekleyip sürekli karıştırarak kaynatın.kaynamaya başlayınca birer yemek kaşığı kuru nane ve kekiği katın bir taşım daha kaynatın.servis yaparken üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin..
Afiyet Olsun!..

Popularity: 24% [?]

1 sb yoğurt
1 sb yağ(margarin+sıvı yağ)
1 yumurta
1 pk.kab.tozu
un(ben tepeleme 15 yk kullandım)
tuz
çörekotu

içine
4 adet haşlanmış patates
maydonoz
3 dal yeşil soğan(isteğe bağlı)

culid

tarif sofra dergisinden emine bedere ait.uzun zamandır yapmamıştım.hazır yapmışken sizlerle paylaşayım istedim.
malzemelerin hepsi yoğuralarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılan her bir hamur merdane yardımıyla neskafe tabağı büyüklüğünde açılır.içine hazırlanan harç konularak rulo şeklinde sarılır.iki ucu içe doğru bükülerek ay şekli verilir.200 derecede pişirilir.

afiyet olsun…

Popularity: 31% [?]

Bir su bardağı nohut
3 adet yufka
Bir domates
Bir soğan
200 gr kadar kıyma
Tuz karabiber

sevilsahbaz

Nohut geceden ıslanıp haşlanır haşlama suyuna bir domatesi endeleyip sıvıyağ ekleyip nohudu pişiririz.yufkayı rulo yapıp ince ince kıyarız(erişte kıyar gibi)ama hiçbiri yapışmayacak limizde havalandırarak yufkaları ayırın diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.soğanı yemeklik doğrayıp kıyma ve tuz karabiber ile kavurun.Fırın tepsisini yağlayın yufkanın yarısını eşit olarak ayın ortaya kıymayı dağıtın kalan yufkayı da yine eşit olaraktepsiye dağıtın hafif yağ gezdirin .200 derecede üzeri kızana kadar pişirin 40 dk yı buluyor.sonra tabaklara bir miktarmantıdan koyun üstüne suluca bir kepçe nohut ekleyin üstüne de yoğurdunu ve baharatını ekleyin zahmetli görünse de çok lezzetli…

Popularity: 28% [?]

1 Adet Domates
1 Adet Salatalık
1 Adet Yeşil Biber
2-3 Adet Taze Soğan
2 Yemek Kaşığı Mısır
Bir Tutam Maydanoz
Tuz
Zeytinyağ
Limon

cevver

Avakado alınırken olgun olmasına dikkat edilir.Elimizle bastırdığımızda yumuşak olmalı.En kolay ayıklama şekli de bıçakla şeftali gibi ikiye kesilir.Alt parça ile üst parça ters yönlere çevrilerek ayrılır.Ortada şeftalininki gibi iri bir çekirdeği var o bir yarıda kalıyor.Çekirdek atılır.Bir kaşık yardımı ile meyva kısmı kabuğundan ayrılır.Bu salata istenirse kabukların içinde birkaç tanesi bir servis tabağına şık bir şekilde dizilerek de yapılabilir.

Bütün sebzeler minik minik küpler halinde kesilir.Avakado kaşık yardımı ile kabuğundan ayrılır.O da minik minik küpler halinde doğranır.Ezmeden karıştırılır.Tuz,yağ ve ekşi bir kapta çırpılarak salatanın üzerine dökülür.Servis edilir.
Afiyet Olsun…

Popularity: 32% [?]

Yarim kilo dana dosu
1 su bardagu sut
2 bas sogan
yarım kilo biber
1 kilo domates
Tuz, karabiber, kimyon, kirmizi biber, biber salcasi ve domates salcasi
Toprak tencere(GÜVEÇ)
1 baş sarmısak

berrince 

kalabalık misafirlerde acaip kurtarıcı oluyor. akşamdan hazırladığım için ertesi güne sadece çorba salata kalıyor. hiç sıkışmıyorum. vaktim bana kalıyor. ayrıca eti bir gece sütte bekletmek tadını inanılmaz değiştiriyor. yumuşacık oluyor

Aksamdan etleri yikayin, kusbasindan iri dograyin. Etleri sutle islatin, karistirin kapakli bir kapta dolaba kaldirin. Ertesi gun sogani,biberi, domatesleri dograyin, bir gun onceden sute yatirdiginiz etle karistirin. Guvece koyun. Ayri bir kapta,sivi yagi dmates ve biber salcasi, su ve baharatlarla, sos hazirlayin, sosu bolca hazirlayin ki, piserken su azaldikca eklersiniz.Hazirladiginiz guveci eger yakinlarda pide firini mevcudsa pide firinina verin, daha lezzetli pisecektir.Firina gotururken fazla sosuda yaninda goturun suyu azaldikca eklesinler. Afiyet olsun.

Popularity: 44% [?]