Gurme 24 Özel Tarifler

Dondurmalı İrmik Helvası

admin — Tue, 13 May 2008 19:18:05 +0000

250 Tereyağ ya da Margarin
500 Gr.İrmik
1 Kg Şeker(Şeker daha az konabilir)
1 Lt Su
1/2 Lt Süt
50 Gr Çam Fıstığı
İçi İçin:
Maraş ya da Kaymak Dondurma
Üzeri İçin:
Çikolata Sos
File Yeşil Fıstık ya da Hindistan Cevizi

cevver

Bu tarif için yemk zevkinden yararlanmıştım.Verdiğim ölçülerle tencere takımlarındaki en büyük boy olanında yapmak gerekiyor.İsterseniz yarı ölçü yapabilirsiniz.

(more…)

Dondurma

admin — Tue, 13 May 2008 19:12:54 +0000

1 yumurta
1/2 bardak şeker
1 poşet kremşanti
1 bardak süt
arzuya göre;limon kabuğu rendesi,kakao,vişne

zeynepesma

bu ölçüden dolu dolu 2 kup dondurma çıkıyor.arzu ederseniz daha çok kişiye ikram etmek için malzemeyi çoğaltabilirsiniz.

şeker ve yumurtayı köpük köpük olana dek çırpın.krem şantiyi süt ile hazırlayın ve yumurtalı karışıma ekleyip tekrar çırpın.

(more…)

Domatesli saç kavurma

admin — Sat, 10 May 2008 07:39:42 +0000

500 gr kuşbaşından küçük doğranmış et
2 soğan
3-4 yeşil biber
3 domates
tuz,kekik

zeynepesma

etleri yıkayıp süzdükten sonra saca yada teflon tavaya koyun.üzerine yarım çay bardağı su ekleyin.kapağını kapatıp kısık ateşe koyun. bu arada soğanları ince ince piyazlık doğrayın.yine çekirdeklerini çıkarıp ince doğradığınız biberlerle birlikte etlere ilave edin.arasıra karıştırarak kavurun. en son küp küp doğradığınız domatesleride ekleyip tuz ve kekiğini atın.iyice pişirin. domateslerin suyu genelde yeterli oluyor ama isterseniz 1 bardağa yakın sıcak su koyabilirsiniz..
Afiyet Olsun!..

Domatesli pilav

admin — Sat, 10 May 2008 07:36:37 +0000

2 su bardağı pirinç
2 adet domates
1/2 çay bardağı bezelye
3 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı sıcak su
yeteri kadar tuz

temmuz
tereyağını tencereye alıp yıkanmış pirinçleri ilave ediyoruz .bir iki tur karıştırıp kabukları soyulmuş küpler halinde doğranmış domatesleri ekleyip kavuruyoruz.üzerine sıcak suyu bezelyeleri ve yeteri kadar tuzu ilave edip kısık ateşe alıyoruz.suyunu çekince ocaktan alıp demlenmeye bırakıyoruz.domates dilimleriyle süsleyip servis yapıyoruz
afiyet olsun

Domatesli patlıcanlı pilav

admin — Sat, 10 May 2008 07:23:48 +0000

bir adet patlıcan
1 büyük olgun domates
1 su bardağı pirinç
zeytinyağı,tuz

sevilsahbaz

patlıcanlar küp küp doğranır ve kızartıalarak bir tabağa alınır. (patlıcanlar küçük küçük olacak) sonra pilav yapılacak tencerede rendelenmiş domatesi ,yağını ekleyerek güzelce kavuruyoruz.Yıkadığımız pirinci ilave ediyoruz
kavurduktan sonra suyunu ekleyerek pişiriyoruz altını kapatmadan 5 dk önce patlıcanları ilave edip şöyle bir karıştırıyoruz.Afiyet olsun.

Domatesli patates

admin — Sat, 10 May 2008 07:15:27 +0000

4 büyük kızartmalık patates
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1büyük domates

zeynepesma
patateslerin kabuklarını soyup kızartmalık doğrayın.ykayıp suyunu üzdürün.yassı teflon tencereye patatesleri alın ve üzerine yağı gezdirin. tencerenin kapağını kapatıp patatesleri kendi buharında yumuşayıncaya kadar pişirin.yumuşadıktan sonra kapağını açarak kıtırlaşmasını sağlayın. domatesi rendeleyip üzerine dökün bir iki kerede böyle çevirip ocaktan alın servis yapın..
Afiyet Olsun!..

Domates Soslu Kavurma

admin — Sat, 10 May 2008 07:07:01 +0000

1 ad.kuru soğan,
4-5 diş sarımsak
,3 y.k fındık yağı,
1 ad.tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış),
tuz ve karabiber,

Sos için
4-5 ad.domates
2 y.k ketçap,
1 t.k hurma sirkesi,
nane,
kekik,kimyon

peruze
Öncelikle bir tencerefindikyagini koyun ve ısıtın üzerine soyup iri doğradığınız soğanı koyun onun üzerine soyup ikiye böldüğünüz sarımsakları ekleyin,onun da üzerine kuşbaşı

(more…)

Domates kasesinde salata

admin — Wed, 07 May 2008 19:21:35 +0000

6 adet orta boy domates
100gr beyaz peynir
bir demet maydonoz
2-3 dal taze soğan
bir demet taze nane
1 adet salatalık
1 yemek kaşığı elma sirkesi
yarım limon suyu
1 diş sarmısak
yeteri kadar tuz

temmuz

domateslerin içini boşaltıyoruz çıkan içleri bir kaba alıp diğer bütün malzemeyi küçük küçük doğrayarak kabın içine ekliyoruz sirke limon ve tuzla tatlandırıp domateslerin içini dolma yapar gibi dolduruyoruz taze nane yapraklarıyla süsleyip servise alıyoruz
afiyet olsun

Domat Bastı

admin — Wed, 07 May 2008 19:17:05 +0000

500 gr Yeşil Domates
1 Ad Kurusoğan
1 Ad Kırmızı Biber
1 Kahve Fincanı Pirinç
Tuz-Karabiber

cevver

Önce doğranmış soğanlar kavrulur.Kırmızı biber de kibrit çöpü şeklinde doğranıp soğanlara ilave edilirek kavurmaya devam edilir.
Domatesler ceviz büyüklüğünde doğranır.Birkaç kez karıştırılıp üzerine yıkadığımız pirinçler ilave edilir.Üzerine tuzunu ve suyunu ilave edip pişirilir.
Çok karıştırmamaya özen gösterilmeli ki domatesler ezilmesin.Arzu edilirse yerken üzerine karabiber serpilebilir.

Dogum Günü Pastasi

admin — Wed, 07 May 2008 19:13:26 +0000

İki tane ayrı ayrı kakaolu kek (ben dikdörtgen tepsi kullandım)yapacağız.Bunun için ben Dr.Oetkerin hazır pandispanya ununu 2 ayrı paket alıp yaptım.

İç kreması için;

1-2 yemek kaşığı toz nesquik
1 su bardağı süt
1 paket toz kremşanti (sade)
Kekin kenarlarından birer parmak kesip rondodan geçirip kremaya ilave ettim.
Ayrıca iri çekilmiş ceviz veya damla çikolata

Üzerini kaplamak için ;

Çilekli krem şanti
(Üst kremayı iki kat olarak sürdüm.Pastanın üstü fazla pürüzlü gözükmesin diye.Birinci kat şantiyi sürüp pastayı bir saat kadar dolapta beklettim.İkinci kat şantiyi iyice sıvayıp pastayı tekrar dolaba koydum.)

Ben pastanın dışının pembe olması için çilekli kullandım ama siz istediğiniz gibi sade veya kakaolu yapabilirsiniz.

eslemnur

Hazır pandispanya unundan iki ayrı kek yapıyoruz.Paketlerin arkasındaki tarife göre.Ben kakaolu kek yaptım.
Kekler fırından çıkıp soğuduktan keklerin yanlarından birer parmak kesip şeklini düzelttim.Bu kek parçalarını rondodan geçirip iç kremaya ilave edeceğiz.

(more…)

Dereotlu mercimek çorbası

admin — Wed, 07 May 2008 19:04:36 +0000

bir bardak kırmızı mercimek
bir kuru soğan
bir havuç
bir avuç pirinç
bir tutam dereotu

sevilsahbaz

mercimeği,birkaç parçaya böldüğümüz soğanı ve havucu pirinci tencere koyup üzerin üç parmak aşacak kadar su koyup orta ateşte güzelce pişirin.Sonra bilendır ile güzelce püre yapın dereotunu ilave edin ve onları da parçalayın tencerenize geri koyun ve güzelce kaynatn kıvamı katı gelirse biraz su veya etsuyu katabilirsiniz ben koyu sevdiğim için su katmadım.isteğe göre üstüne yağ,pul biber ekleyebilirsiniz

Deli semizotu

admin — Mon, 05 May 2008 20:09:13 +0000

bir bağ semizotu
1 büyük boy soğan
5-6 diş sarmısak
limon
tuz

mutfak_aski

Market ve pazarlarda satılan semizotu değil bu.Ondan daha koyu renkli ve küçük yapraklı.Çkale’de semiztonun delisi derler.Bahçelerimizde çok yetişir.Bursa’da ise köylüler getirir pazara.Daha ekşimsi bir tadı vardır.Daha vitaminlidir.

(more…)

Deepfreeze böreği

admin — Mon, 05 May 2008 20:01:52 +0000

6 yufka
125 gr.eritilmiş margarin
250 gr kıyma
1 orta boy soğan
salça
karabiber
maydanoz
tuz

begum_yakar

Bir kerede hazırlanır, aylarca sizi zahmetten kutarır.tarifin uzun olduğuna bakmayın, çok pratiktir hazırlanması.peynirli de yapabilirsiniz.nefis oluyor.şimdiye kadar her yiyen tarifini almıştır.yufka ile milföy tadı oluşuyor.

(more…)

Dansöz göbeği

admin — Mon, 05 May 2008 19:56:09 +0000

1 yumurta
1fincan şeker
4 kaşık yoğurt
1 bardak sıvıyağ(ben zeytin yağ kullanıyorum)
1 bardak irmik
kalanı un
1 kabartma tozu
ceviz ya da fındık
şerbet:
3 bardak su 3 bardak şeker

sevilsahbaz

yumurta,şeker yağ,yoğurt,kabartma tozu güzelce karıştırılır sonra irmik eklenir bu noktada hamur cıvık oluyor kurabiye kıvamında olması gerekiyor bu yüzden ben bir buçuk bardak un ile hallediyorum yuvarlayıp ortalarına ceviz koyuyorum ve önceden ısıtılmış 180 derecede yarım saat kadar pişiriyorum tatlı ılık olacak şerbet ise soğuk zaten şerbetimiz ocak görmeyecek bu yüzden çok hafif olacak… 3 bardak şeker 3 bardak su güzelce karıştırılacak…..

Çiğ börek

admin — Sun, 04 May 2008 17:20:52 +0000

4 sb. un
ılık su
tuz

içine
500 gr kıyma
1 kuru soğan
tuz
karabiber
1 çb.su

culid

un,su,tuz ile kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur.15-20 dk. dinlenmeye bırakılır.içi için soğan rendelenir,kıyma,tuz,karabiber ve su ile karıştırılır.dinlenen hamur yumurta büyüklüğünde bezelere ayrılır.her beze merdane yardımıylı yarım milim kalınlığında açılır.içine kıymalı harç konur.kenarlarından hamur ruletiyle kesilerek kızmış bol yağda kızartılır.

afiyet olsun….

Çıtır Çörek

admin — Sun, 04 May 2008 17:15:45 +0000

1 paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı mahlep
2 yumurta (1 tanesinin akını düz bir tabağa ayırın)
1 paket kabartma tozu
Tuz, çörek otu, susam

esins

Margarini bir kabın içine alın. İçerisine sıvı yağı, yoğurtu, yumurtayı ve de akını ayırdığınız yumurtanın sarısını ilave edin. Biraz karıştırın. Daha sonra tuz, mahlep ekleyin.

(more…)

Çıntarlı(Mantarlı) Börek

admin — Sun, 04 May 2008 17:10:03 +0000

2 Adet Yufka
500 Gr Çıntar
1,5 Çay Bardağı Pirinç
1 Adet Kurusoğan
3-4 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
1 Çay Bardağı Sıvıyağ
1 Adet Yumurta
2-3 Yemek Kaşığı Yoğurt
Tuz,Karabiber,Kırmızı Pulbiber
1 Yemek Kaşığı Haşhaş Tohumu

cevver

Pembe mantarlara çıntar deniyor.Tersini çevirip baktığınızda yeşiller varsa da zehirli değildir.Arzu edenler denesinler diye bu bilgiyi verdim.Ama bu bilgi İzmir için geçerli diğer yörelerde ne olur bilemem tabiiiiiiii.

(more…)

Çılbır

admin — Sat, 03 May 2008 08:38:18 +0000

4 yumurta
2 kaşık tereyağı
baharat

sevilsahbaz

yaykın bir tancereye yarım tencere su koyun bir tatlı kaşığı tuz atın kaynayın ca altını kısın yumurtaları birbirine değmeyecek şekilde kırın 10 dakika kadar pişsin sonra tabağa alın yumurtaları.ayrı yerde yağı kızdırın ve yumurtaların üstüne dökün istenen baharatları ekleyin ben maydonaz da ekledim

Çılbır

admin — Sat, 03 May 2008 08:21:08 +0000

4 adet yumurta
Yoğurt
Sıvıyağ
Toz kırmızıbiber
Tuz

baharanil

Yapımı bir o kadar kolay pratik ve leziz bir yemek çeşidi. Vaktinizin kısıtlı olduğu ve acil zamanlarınızda yardımınıza koşacak iyi bir alternatif. Genelde bunu kaynamış yumurta tarzı yapıp kesip yaparlar. Ama böyle suya atılıp piştiğinde görüntü ve lezzet olarak bence daha güzel oluyor. Umarım beğenirsiniz. (more…)

Çikolatalı ve sade muhallebi

admin — Sat, 03 May 2008 08:08:28 +0000

1 kg. süt,
3 fincan un,
5 çorba kaşığı tozşeker,
Yarım paket margarin,
1 paket vanilya.

Çikolatası için:
5 çorba kaşığı tozşeker,
2 adet yumurta,
2 tepeleme çorba kaşığı kakao

temmuz

Soğuk süte şekeri ve unu ekleyip muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Unların topak kalmaması için sürekli karıştırın. Koyu kıvama gelince ocaktan alıp, içine yarım paket margarini ve vanilyayı ekleyip 15 dakika mikserle çırpın. Tencerenin içinde muhallebiden 1 su bardağı kadar alın İçine 2 yumurta, 5 çorba kaşığı tozşeker ve kakaoyu ekleyin ve çırpın.kaselere boşaltın sade muhallebiyide kaselerdeki çikolatalı muhallebinin üzerine dökün. nane yapraklarıyla süsleyin
afiyet olsun