3-4 adet patlıcan
5-6 adet sivri biber
2 domates
1 kase yoğurt
3 diş sarımsak
tuz,kızartmak için sıvıyağ
1/2 demet maydonoz

patlıcanları alaca soyup,boyuna dörde bölün ve küp küp doğrayın. tuzlayıp yarım saat kadar bekletin.suyunu sıkıp kızgın yağda kızartın.  kağıt havlu üzerine alın.ardından çekirdeklerini çıkarıp küçük doğradığınız  biberleri kızartın.enson kabuklarını soyup küp küp doğradığınız  domatesleride şöyle bir çevirip hepsini büyük bir kapta karıştırın.
servis tabağına alın.ezilmiş sarımsak ile karıştırdığınız yoğurdu kenarına koyun  üzerine maydonoz serpip servis yapın..
Afiyet Olsun!..

Popularity: 56% [?]

30-35 Adet Bahçe Bamyası(Uzun uzun olanlardan)
Her Bamya İçin Sarımsak

Bamya Kızartmak İçin Sos Malzemesi:
1/2 Şişe Maden Suyu
2 Yemek Kaşığı Un
1 Adet Yumurta
Tuz
İç Malzemesi:
150 Gr Kıyma
1 Adet Soğan
2 Adet Domates(Rengi az gelirse biraz salça)
Tuz-Karabiber
Kızartmak İçin:
Sıvıyağ

cevver

Sos malzemesi çırpılır.Yıkanıp kuruduktan sonra ayıklanan bamyalar teker teker bu sosa batırılarak kızartılır.Fırına girebilcek bir tepsiye dizilir.Bıçak ile karnıyarık yapılacak biçimde kesilir.
İç malzemesi de klasik biçimde hazırlanır.Sırasıyla kıyma,soğan,domates kavrulur.Gerekirse salça da katılabilir.Tuz,karabiber ilavesi ile tamamlanır.Hazırlanan bu harç çay kaşığı yardımı ile bamyaların içine pay edilir.Sarımsaklar da büyükse bamyalara uygun boyda kesilerek kıymanın üzerine batırılır.
Kıymalı harcın hazırlandığı kabın içine yemeğe gerekli olan su konup çalkalanır.Yine gerekliyse salça ya da paprika konup bamyaların üzerine dökülür.200 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarana dek pişirilir.Yanında pilav ve salatayla servis edilir.
Afiyet Olsun…

Popularity: 19% [?]

Bakla Yapraklarının En Uçları
3-4 Ad Taze Soğan
4-5 Dal Taze Nane
Süslemek İçin:
1 Adet Salatalık
Sosu İçin:
Tuz
Zeytinyağ
Limon

cevver

Bakla yaprakları,soğan ve nane istenen kalınlıkta doğranır.Tuzlanır,karıştırılır.Yağ ve limonla tatlandırılır.Böylece tüketilir.Ben süslü olsun diye salatalık da doğradım.Seçim sizin nasıl isterseniz öyle yaparsınız.
Afiyet Olsun…

Popularity: 30% [?]

2 yemek kaşığı kıyma
bir demet arap saçı -rezene-
soğan
1 kaşık salça
zeytin yağı

sevilsahbaz

rezeneyi güzelce yıkarız küçük küçük böleri ya da doğrarız
soğanı kıyarız kavurmaya başlarız kıymayı ve salçayı ekleriz
ardından da arapsaçını ekleriz kı9sık ateşte yarım saat kadar
pişiririz kapatmadan az öncede isteğe göre tuz ekleriz
(su eklemiyoruz hiç)

Popularity: 20% [?]