6 adet orta boy domates
100gr beyaz peynir
bir demet maydonoz
2-3 dal taze soğan
bir demet taze nane
1 adet salatalık
1 yemek kaşığı elma sirkesi
yarım limon suyu
1 diş sarmısak
yeteri kadar tuz

temmuz 

domateslerin içini boşaltıyoruz çıkan içleri bir kaba alıp diğer bütün malzemeyi küçük küçük doğrayarak kabın içine ekliyoruz sirke limon ve tuzla tatlandırıp domateslerin içini dolma yapar gibi dolduruyoruz taze nane yapraklarıyla süsleyip servise alıyoruz
afiyet olsun

Popularity: 43% [?]

500 gr Yeşil Domates
1 Ad Kurusoğan
1 Ad Kırmızı Biber
1 Kahve Fincanı Pirinç
Tuz-Karabiber

cevver

Önce doğranmış soğanlar kavrulur.Kırmızı biber de kibrit çöpü şeklinde doğranıp soğanlara ilave edilirek kavurmaya devam edilir.
Domatesler ceviz büyüklüğünde doğranır.Birkaç kez karıştırılıp üzerine yıkadığımız pirinçler ilave edilir.Üzerine tuzunu ve suyunu ilave edip pişirilir.
Çok karıştırmamaya özen gösterilmeli ki domatesler ezilmesin.Arzu edilirse yerken üzerine karabiber serpilebilir.

Popularity: 41% [?]

500 Gr Cibez
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağ
1 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi

2 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Hardal
Tuz

cevver 

Cibezin dış yaprakları gerekli olanlar temizlenir.Bol suda yıkandıktan sonra buharda haşlanır.Bıçak batırılarak pişmesi kontrol edilir.Bıçak kolay batarsa pişmiş demektir.
Çukur bir kasede sarımsak tuz ile dövülür.Üzerine zeytinyağ,nar ekşisi,hardal ilave edip çırpılır.
Haşlanan cibezler servis tabağına alınır.Üzerine hazırlanan sos ilave edilir.Üzerine kırmızı pul biber serpilirek servis edilir.
Afiyet Olsun…

Popularity: 81% [?]

3-4 adet patlıcan
5-6 adet sivri biber
2 domates
1 kase yoğurt
3 diş sarımsak
tuz,kızartmak için sıvıyağ
1/2 demet maydonoz

patlıcanları alaca soyup,boyuna dörde bölün ve küp küp doğrayın. tuzlayıp yarım saat kadar bekletin.suyunu sıkıp kızgın yağda kızartın.  kağıt havlu üzerine alın.ardından çekirdeklerini çıkarıp küçük doğradığınız  biberleri kızartın.enson kabuklarını soyup küp küp doğradığınız  domatesleride şöyle bir çevirip hepsini büyük bir kapta karıştırın.
servis tabağına alın.ezilmiş sarımsak ile karıştırdığınız yoğurdu kenarına koyun  üzerine maydonoz serpip servis yapın..
Afiyet Olsun!..

Popularity: 57% [?]

6-7 adet biber
1 temek kaşığı un(çok dolu olmasın)
1 su bardağı süt
tuz
sıvı yağ
kırmızı toz biber(süslemek için)

culid

benim sabah kahvaltılarında canım sıcak bir şeyler istediği zaman yaptığım bir kahvaltılık türü. biberler yıkanır,temizlenir ve ince ince kıyılır.tavaya az miktarda yağ konulup biberler kavrulur.sonra içine un eklenir biraz daha kavrulur.ardından tuz ve süt eklenir.boza kıvamına gelene kadar pişirilir.servis tabağına alınıp üstüne kırmızı biber serpilir.

Afiyet olsun…..

Popularity: 37% [?]