100 gr.tereyağı veya margarin
1 çay bardağı susuz yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 çorba kaşığı mahlep
2 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un

üzeri için:çörek otu

nightmarerOktay Usta dan alınmış bir tarifdir..

yumuşak tereyağı ve yoğurt birbiriyle özleşene kadar karıştırılır, sırasıyla sıvı yağ, yumurta, mahlep, sirke, şeker, tuz eklenip iyice harmanlanır. una kabartma tozu eklenir ve malzemelere yavaş yavaş atılarak aldığı kadar bir unla yoğrulur iyice.

uzunca 2 parmak eninde yuvarlanır tezgâh üzerinde, ceviz büyüklüğünde kesilen parçalar uzun çubuk olarak yuvarlatılır ve ortadan ikiye katlanır iki ucundan hafifçe bastırılır. yağlanmış tepsiye dizilir ortası hafif açılarak düzeltilir.. yumurta sarısı ve çörek otu serpiştirilip 175 derecelik fırında 15-20 dk. kadar kızarana kadar pişirilir..servise hazırdır.

Popularity: 15% [?]

1 çay bardağı çiçek yağı
1 çay bardağı margarin(eritilmiş)
1 çay bardağı ılık süt
1 kabartma tozu
3,5 su bardağı un
iri dövülmüş ceviz
tarçın

şerbeti:
3 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
limon

mutfak_aski 

çiçek yağı, süt, margarin ,kabartma tozu bir kapta karıştırılır. üzerine 3 su bardağı un konur, eğer alırsa yarım bardak
daha konur.(benimki almadı)ceviz büyüklüğünde hamurlar koparılıp elimizde yassılaştırılır.ortalarına tarçınlı ceviz konur.iki taraftan kapatılır ve hurma şekli verilir.190 derece fırında pişirlir. ben biraz erken çıkarmışım.tadı güzel,eşim çok beğendi ama ben biraz kıtırlı severim. kıtırlı olsun isterseniz iyice kızarın. daha önceden hazırladığımız ve soğuyan şerbet üzerine dökülür. hindistan cevizi ile süslenir.aslında biraz da irmik konsa fena olmaz hani…denemek lazım. bursada gördüklerimin rengi bayağı koyu idi.
benimkiler öyle olmadı.yapanlar yazsın…

Popularity: 37% [?]

1 yumurta
3 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvıyağ(ben zeytinyağ kullanıyorum)
alabildiğine un
üstüne birazsusam

sevilsahbaz

1 yumurtanın sarısı hamura beyazı üstü için ayrılacak,yumurtanın sarısı,sirke,yağ,tuz,şeker,kabartma tozu ve 3 yemek kaşığı süt karıştılacak un eklenmeye başlayacak ,Kurabiye kıvamına gelince şekil verilecek önce yumurta akına sonra susama batırılacak 200derecede-önceden ısıtılmış- yarım saat kadar pişirilecek…

Popularity: 14% [?]

1kg taze tuzsuz peynir(bulamaz iseniz 1 kg kaşar loru)
5 yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
3 kaşık un
3 kaşık ince irmik
toz şeker(ben şekerini 3 kaseye yakın koyuyorum siz tadına
bakarak kendi istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz

zeynepesma

piştikten sonra kaselere koyup servis yapıldığı gibi,ısıya dayanıklı bir kaba koyulup fırında sadece üzeri kızartılarakda servis yapılabilir..

nce,teflon yayvan bir tencerede peynir ve yumurtaları iyice karıştırarak özdeşleştiriyoruz.sora ocağa alıyoruz ve sürekli karıştırarak 5-6 dak.pişiriyoruz. tereyağı ekliyoruz,ardından un ve irmiğide koyarak,tencereye yapışmaz bir hal alana kadar pişiriyoruz.şekerini katıp 5dak.daha ocakta tutup ocaktan alıyoruz. böyle servis yapmak isterseniz,hemen kaselere paylaştırın.. fırınlamak isterseniz ısıya dayanıklı cam tepsiyi sıvı yağ ile yağlayın. fırının sadece üst ayarını çalıştırın.tatlıyı tepsiye düzgünce yayıp üzerini kızartın.soğuduktan sonra kare keserek servis yapın..
Afiyet Olsun!..

Popularity: 34% [?]

500 Gr Taze Bakla
5-6 Adet Taze Soğan
1 Adet Limon
Tuz-Şeker
Zeytinyağ
1 Çorba Kaşığı Un
Üzeri İçin:
Yoğurt
Dereotu
2-3 Adet Taze Sarımsak
Tuz

cevver

Çukur bir kaba un,yarım limonun suyunu ve bol su konur.Baklalar taze fasulyr gibi ayıklanır.Ayıklanan baklalar hazırladığımız suya konur ki kararmasınlar.
Taze soğanlar yemeği pişirilecek tencereye doğranır.Üzerine zeytinyağ konur ve bir iki defa ocak üstünde çevrilir.Baklalardan unlu suyun içinde yıkanıp süzülerek tencereye alınır.Kısık ateşte renkleri değişene dek kavrulur.Sonra başka bir kapta un,yarım limon suyu ve yemeğe yetecek kadar su karıştırılır.Yemeğin üzerine ilave edilir.Tuz ve şeker de ilave edilerek istenen dirilikte pişirilir.Ocağı söndürünce yarım demet dereotu doğranarak yemeğe katılır.Yemek demlenmeye bırakılır.
Yemeğin üzerini süslemek için yoğurt hazırlanır.İçine taze sarımsaklar ve diğer yarım demet dereotu minik minik doğranır.Tuz ilave edip güzelce karıştırılır.
Yemeğin üzerine hazırlanan yoğurtlu karışımdan dökerek servis edilir.
Afiyet Olsun.

Popularity: 15% [?]