2 adet yumurta
250 gr margarin (yumuşak)
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 pk kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
250 gr beyaz peynir(yarımyağlı tuzlu tercih ettim)
½ demet maydanoz (ben daha az kullandım)

baharanil

Hamuru yoğuracağınız kaba yumuşak margarini, tuz , yoğurt , sıvıyağ  ve sirkeyi koyun.

(more…)

Popularity: 52% [?]

1kg Un
1 su bardağı Sıvı Yağ
Yeterince Tuz
ÜZERİNE
1 adet yumurta Sarısı
1 çay bardağı Yoğurt
İÇ MALZEMELER
4 adet Haşlanmış Patates
1 adet Soğan
200gr Kıyma
Yarım paket Margarin
Tuz, Karabiber
bolca sıvı yağ

temmuz

Bir kabın içine un alıp ortası açılır. İçine sıvı yağ,tuz ve su ilave edilerek yumuşak bir hamur yapılır. Üzerine nemli bir bez örtülerek 20 dk. dinlendirilir.
Diğer tarafta böreğin iç malzemesi hazırlanır. Soğan doğranarak margarinle tavaya alınır. Hafifçe pembeleştirilir. Kıyma ve rendelenmiş patatesler ilave edilerek kavrulur. Tuz ve biberi ayarlanarak ocaktan indirilir.
Hamur 4 eşit parçaya bölünür. Her parça mantı yufkasından biraz daha kalınca açılır. açılan hamurların üzeri kaşıkla yağlanır(sıvı yağla)10 dk kadar bekledikten sonra Temiz bir çarşaf üzerine yufka alınır. Kenarlarından çekiştirilerek inceltip büyütülür.
Hazırlanan patatesli iç, yufkanın üzerine serpiştirilir. Çarşafın bir kenarından tutulup yavaşça kaldırılır ve yufka rulo halinde sarılır. Rulo halinde sarılan yufkalar, kendi etrafında döndürülerek yuvarlak bir şekil alması sağlanır.
Yağlanmış tepsiye börekler dizilir. Yumurta sarıs ve yoğurt karıştırılarak üzerlerine sürülür. Önceden ısıtılmış fırında börekler altı ve üstü kızarana dek pişirilir
afiyet olsun

Popularity: 29% [?]

1/2 paket yas maya
1/2 bardak ilik süt
1 yk margarin
250 gr. un
1 yumurta
1 tutam tuz
4 yk toz seker

icine 6 yk marmelat
üzeri icin toz seker veya pudra sekeri

PATR10iCEAlmanyadan süper bir lezzet, sizinle paylasmak istedim..minik minik yapilabilir, üstü toz sekerli, cikolatali veya renklendirilmis pudra sekeri ile süslenebilinir..cocuklar buna bayiliyor

yas maya ilik sütün icinde eritilir,un’u oda isisina getirilmis margarin, yumurta, bir tutam tuz ve sekerle bir hamur elde edilir. Hamurumuz kabindan kolaylikla cözülebilmelidir, hala yapiskan ise biraz un ile kivama getirilir, sert ise biraz daha süt ilave edilebilir. Sicak bir ortamda üstü kapatilarak iki kati büyüklügünde mayalanmasi beklenir. 6 yumurta büyüklügünde parcaciklar yuvarlanir, tekrar üstü temiz nemli bir bezle mayalanmaya birakilir. Iyice isitilmis yag icerisinde yüzen Berliner’ler önce bir tarafi sonra cevrilerek diger tarafi kizartilir.
Mutfak kagidina yaginin süzülmesi icin birakilir, daha sicakken ince basi olan bir tulumba ile icine marmelat konulur, üzer seker’le süslenilir.
Afiyet olsun…

Popularity: 51% [?]

3 su bardağı yoğurt (biraz sulu kısmından da koyabilirsiniz)
7-8 su bardağı un
2 çay kaşığı karbonat
3 çay kaşığı tuz
Sıvıyağ

baharanil 

Pazar sabahlarımızın vazgeçilmezlerinden. Hımmm sıcak sıcak. Dilimleyerek ,üstüne salça, krem peynir , ezme zeytin , krema , kaymak , tereyağı gibi damak zevkinize uygun şeyler sürerek yiyebilirsiniz.

3 su bardağı yoğurt derince bir kaba konulur yavaş yavaş unumuz eklenir .
Arada 2 çay kaşığı karbonat ve 3 çay kaşığı tuz eklenerek hamurumuz yoğrulur.
Yaptığımız hamur hafif elimizden ayrılınca un ekleme işlemi sonlandırılır. Yumuşak
bir hamur olacak. Elimize yapışmayacak ama sertte bir hamur olmayacak.
Daha sonra hamurumuz silindir gibi yuvarlanarak bezeler ayıracağız. Bezelerimizi
teflon tavamızın genişliğinde açalım ve bi 10-15 dk bekletelim. Pişirme evresine
geldiğiniz de hamurlarınız çekmiş ya tavaya attığınızda eliniz ile tavanın genişliğinde
yaydırın yada tavaya koymadan elinizde hamuru yumruklayarak genişletin.
Tavamıza 1 yemek kaşığı sıvıyağ koyup hamurumuzu tavamıza alıp alt yüzünü pişirelim
daha sonra spatula yardımı ile hamurumuzu kaldırıp tekrar 1 yemek kaşığı sıvıyağ koyup
diğer tarafını koyup o yüzünüde pişirelim. Yani her hamurun her yüzü için ayrı ayrı sıvıyağ
ekleyeceğiz. Hamurlarımız piştiğinde üstünü bir bezle örtelim ki soğumasınlar. Afiyet olsun……

Popularity: 31% [?]

500 Gr Mantar
1 Adet Kurusoğan
6 Dilim Bayat Ekmek
1/2 Lt Süt
3 Adet Yumurta
2-3 Yemekkaşığı Krema
150 Gr Peynir
Sıvıyağ
Tuz-Karabiber-Fesleğen
Galetaunu

cevver 

Mantarlar yıkanıp küçük küçük doğranır.Kurusoğan arzuya göre rendelenir ya da küçük küçük doğranır.Soğan sıvıyağda pembeleştirilir.Mantarlar ilave edip bir süre daha kavrulur.Tuz,karabiber ilave edilir.
Çukur bir kapta yumurtalar süt ile çırpılır.Ekmek dilimleri lokmalara bölünür.Peynir rendelenir.Sütlü karışıma ekmekler,peynir,krema,fesleğen,tuz ve karabiber ilave edilip güzelce karıştırılır.Ekmeklerin sütü emmesi beklenir.
Kare borcam sıvıyağ ile yağlanır.İnce bir tabaka galetaunu serpilir.Hazırlanan sütlü karışım tepsiye galetaununu kaydırmadan kaşık kaşık dökülür.Üzerine yine galetaunu ince bir tabaka halinde dökülür.Arzu edilirse en üste yine peynir rendesi konabilir.
Soğuk fırına koyup 180 derecede 1 saat pişirilir.Dilimlere ayrılarak servis edilir.
Afiyet Olsun.

Popularity: 25% [?]