4 sb. un
ılık su
tuz

içine
500 gr kıyma
1 kuru soğan
tuz
karabiber
1 çb.su

culid 

un,su,tuz ile kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur.15-20 dk. dinlenmeye bırakılır.içi için soğan rendelenir,kıyma,tuz,karabiber ve su ile karıştırılır.dinlenen hamur yumurta büyüklüğünde bezelere ayrılır.her beze merdane yardımıylı yarım milim kalınlığında açılır.içine kıymalı harç konur.kenarlarından hamur ruletiyle kesilerek kızmış bol yağda kızartılır.

afiyet olsun….

Popularity: 51% [?]

1 paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı mahlep
2 yumurta (1 tanesinin akını düz bir tabağa ayırın)
1 paket kabartma tozu
Tuz, çörek otu, susam

esins 

Margarini bir kabın içine alın. İçerisine sıvı yağı, yoğurtu,   yumurtayı ve de akını ayırdığınız yumurtanın sarısını ilave edin. Biraz karıştırın. Daha sonra tuz, mahlep ekleyin.

(more…)

Popularity: 80% [?]

2 Adet Yufka
500 Gr Çıntar
1,5 Çay Bardağı Pirinç
1 Adet Kurusoğan
3-4 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
1 Çay Bardağı Sıvıyağ
1 Adet Yumurta
2-3 Yemek Kaşığı Yoğurt
Tuz,Karabiber,Kırmızı Pulbiber
1 Yemek Kaşığı Haşhaş Tohumu

cevver 

Pembe mantarlara çıntar deniyor.Tersini çevirip baktığınızda yeşiller varsa da zehirli değildir.Arzu edenler denesinler diye bu bilgiyi verdim.Ama bu bilgi İzmir için geçerli diğer yörelerde ne olur bilemem tabiiiiiiii.

(more…)

Popularity: 42% [?]

1 yumurta
1 s.b sıvı yağ
1 s.b yoğurt
1p.k kabartma tozu
4 orta boy soğan
1 kilo çökelek
1 tatlı kaşığı biber salçası
alabildiği kadar un
1 tutam tuz

handa 

isteğe göre patatesli ya da peynirli de yapabilirsiniz.

yumurta,yağ,yoğurt,kabartma yozu ve biraz tuzu bir kabın içine alırız.unu da ilave ederek kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert bir şekilde hamur elde ederiz. soğanları ince ince kıyıp bir tencere veya tavada yarım sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavururuz.

(more…)

Popularity: 51% [?]

10 kahve fincanı un,
2 yemek kaşığı zeytinyağı,
2 yemek kaşığı yoğurt,
1 adet yumurta,
1 yemek kaşığı sirke,
Tuz,
2 su bardağı sıvıyağ

iç malzeme
1/2 kg. yağsız dana kıyma,
1 adet soğan,
Tuz, karabiber

temmuz
Soğanı rendeleyip tuz ve karabiberle iyice karıştırın. 1 kahve fincanı su ilave edin. Unun ortasını açıp yoğurt, zeytinyağı, yumurta, sirke ve tuzu ilave edip hamuru yoğurun. Ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp 20 dakika dinlendirin. Unlu hamur tahtası üzerinde 18-20 cm. çapında açın. Açtığınız yuvarlak hamurun bir tarafına kıymalı harçtan ilave edip diğer tarafı ile kapatın Kızdırılmış sıvıyağda her iki tarafını kızartın. Sıcak olarak servis yapın

Popularity: 38% [?]