6 yufka
125 gr.eritilmiş margarin
250 gr kıyma
1 orta boy soğan
salça
karabiber
maydanoz
tuz

börek

begum_yakar 

Bir kerede hazırlanır, aylarca sizi zahmetten kutarır.tarifin uzun olduğuna bakmayın, çok pratiktir hazırlanması.peynirli de yapabilirsiniz.nefis oluyor.şimdiye kadar her yiyen tarifini almıştır.yufka ile milföy tadı oluşuyor.


Bir tavada küp küp doğranmış soğanlar bir kaç kez çevrirlir.Kıyma tavaya konur.Onlar da güzelce kavrulur.Daha sonra salçası , tuzu ve arzuya göre baharatları konur.Ocaktan çıkarınca maydonozu eklenir.Ilıması beklenir. Diğer taraftan bir masaya yufkanın bir tanesi serilir.Üzerine eritilmiş margarin bolca fırça yardımıyla sürülür.Ardından ikinici yufka birincinin üzerine konur.

Ona da margarin sürülür.En son 3. yufka konur.Margarin sürülür.Bu yufkalarönce dörde, sonra  sekize bölünür.geniş kısımlarına kıymalı karışımdan konur. sigara böreği gibi sarılrı.sekizine de aynı işlem uygulanır.kalan 3 yufka da aynı şekilde hazırlanır.geniş bir tabağa su konur.her biri suya batırılır ve bir kaç kez içinde çevrirlir.bir süzgece süzülmeleri için bırakılır.Tepsiye dizilir ve deepfeereze donmaları için konur. küçük fırın tepsileri 8 tane alıyor.ben kalanını bir çey tepsisine koyup,daha sonra çıkarmak için üzerini de bir poşetle kapatıp deepfreezedesaklıyorum.iyice donduktan sonra tepsiyi çıkarıp, üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında pişirilir. eğer üzerlerine susam veya çöreotu konacaksa teker teker yumurta sürülmesi ve susam konması gerekiyor.börekler soğuk olduğu için yumurtayı hemen donduruyor.pişer pişmez fırından çıkarmanız lazım yoksa çıtırlıkları gidiyor.

kolay gelsin.

Popularity: 71% [?]