4 yufka
1 su bardağı ince bulgur
1 büyük soğan
250gr kıyma
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı pul biber
2 yumurta
galeta unu

börek

 zeynepesma

Ben bu böreğin iç malzemesini fazla tutup,3-4 kg yufkadan hazırlıyorum.tek tek dondurup sonra poşetliyorum.derin dondurucuda hazır oluyor.


Önce bulgurun üzerine 1,5 su bardağı sıcak su dökün ve kabarması için bir kenara bırakın.bu arada kıyma ve ince  doğradığınız soğanı kavurun,kabaran bulgurun üzerine ekleyin baharatları,tuzunu ve cevizide koyarak karıştırın.yufkaların ikisini üst üste yayın sigara böreği yapar gibi 12 üçgen parçaya kesin geniş yerlerine iç malzemesinden koyup sarın.önce çırpdığınız yumurtaya sonra galeta ununa bulayın. bir gece yada en az 3-4 saat buzdolabında bekletin.sıvıyağda kızartarak servis yapın..
Afiyet Olsun!..

Popularity: 28% [?]