Peynir, yoğurt ve tereyağı gibi birçok süt ürününün binlerce yıllık geçmişine rağmen dondurmanın 200 yıllık bir geçmişi var. İlk olarak nerede ve ne zaman yapıldığı bilinmemekle birlikte, ilk dondurmanın buzun keşfinden sonra Avrupa’da, muhtemelen İngiltere’de işlendiği tahmin ediliyor.

Vanilyalı Dondurma
Malzemeler
2 Su bardağından iki parmak az tatlandırılmış ve buharlaştırılmış süt
1.5 Su bardağı krema
1.5 Su bardağı süt
1 Paket vanilya veya yarım çay kaşığı vanilya esansı
Hazırlanışı
Tüm malzemeleri bir kaba alın.
İyice karışana dek çırpın.
Derin bir kek kalıbına veya buzdolabı kabına koyun ve buzluğa yerleştirin.
Karışım sertleşmeye başlayana kadar dondurun ve dondurmayı buzluktan alın.
Soğutulmuş bir karıştırma kabına koyun.
Buz kristalcikleri kırılana dek 5 dakika kadar çırpın.
Tekrar buzdolabı kabına koyup, sertleşenedek soğutun.
Dondurmayı servis yapmadan 20-30 dakika kadar önce buzluktan çıkarın.
Dilerseniz dondurmayı ilk buzluğa koymadan önce bu malzemelerden herhangi birini katabilirsiniz.
Çikolata
250 gr sütsüz çikolatayı eritin ve soğumaya bırakın.
Çikolatayı dondurmaya buzdolabına koymadan hemen önce koyun ve karıştırın.
Sonra buzdolabında donmaya bırakın.
Çilek
1 Paket çileği robottan geçirin.
Bir diğer paket çileği de irice parçalara ayırın.
Buzdolabına koymadan önce dondurmaya ekleyin ve karıştırın.
Sonra buzluğa koyup, serleşmeye bırakın.
Muz
3 Adet olgun muzu 1 çorba kaşığı limon suyu ile birlikte püre haline getirin.
Dondurmaya buzluğa koymadan hemen önce ekleyip, karıştırın.
Sonra donması için buzluğa koyun
Dondurmayı dilediğiniz malzemelerle hazırladıktan sonra zenginleştirebilirsiniz.
Vanilyalı dondurmayı koymadan önce kup bardağının alt kısmına karamel sosu dökün.
Üzerine bir kat vanilyalı dondurma ilave edin.
Dövülmüş fındık, fıstık ve kuru incir parçaları ekleyin.
Tekrar vanilyalı dondurma koyun.
Haşlanarak yumuşatılmış kuru kayısı veya taze kayısı ilave edin.
En üste tekrar vanilyalı dondurma koyun.
Dilerseniz en üstü cevizli dondurma ile süsleyerek servis yapın.
Eğer kilo almak istemiyorsanız tatlı yedikten sonra su içmeyiniz.Tatlıdan sonra içilen su şekeri dondurarak, kilo almanıza sebep olur.
KAYMAKLI DONDURMA
Malzemeler
1 Su bardağı toz şeker
1 Çay kaşığı sahlep
Yarım litre süt
Hazırlanışı
Tencereye önce şekeri alın.
Üzerine sahlep serperek karıştırın.
Sonra yarım litre sütü ekleyin ve şeker eriyene dek iyice karıştırın.
Sürekli karıştırarak sütü kaynatın ve tencereyi ateşten indirin.
Sütü bir kaptan diğer bir kaba aktararak soğurun.
Sonra alüminyum bir kaba alın.
Orta ısılı buzlukta yaklaşık 2 saat bekletin.
2 Saat sonunda buzluktan çıkarın ve tahta bir spatula ile 20 dakika karıştırın.
Tekrar buzlukta 2 saat bekletin.
2 Saat sonunda buzluğun ısı derecesini yüseltin.
Dondurmayı buzlukta yine 1 saat bekletin.
1 Saat sonra kuplara doldurarak servis yapın.
ÇİKOLATALI DONDURMA
Malzemeler
4 Adet yumurta
2 Su bardağı süt
200 Gr pudra şekeri (1.5 çay bardağı)
100 gr çikolata
1 Tutam toz tarçın
Hazırlanışı
Pudra şekeriyle yumurtaları mikserde çırpın ve içine sütü katın.
Tencereyi içi su dolu bir kaba oturtarak telle çırpmaya devam edip benmari usulü ısıtın.
Kaynama ısısına geldiğinde tencereyi sudan çıkartın.
Bir başka kapta 1 kahve fincanı ılık sütle çikolatayı karıştırın ve benmari usulü eritin.
Tarçın serpiştirin ve kremalı karışımı katın.
Telle savurarak soğutun.
Bir kaba koyup buzlukta bekletin.
2 saat bir çıkartıp, tahta kaşıkla karıştırın.
Buzluğun derecesini düşürüp, kabı son defa buzluğa koyun.
İyice donduktan sonra servis yapın.

Popularity: 52% [?]