3-4 adet patlıcan
5-6 adet sivri biber
2 domates
1 kase yoğurt
3 diş sarımsak
tuz,kızartmak için sıvıyağ
1/2 demet maydonoz

borani

patlıcanları alaca soyup,boyuna dörde bölün ve küp küp doğrayın. tuzlayıp yarım saat kadar bekletin.suyunu sıkıp kızgın yağda kızartın.  kağıt havlu üzerine alın.ardından çekirdeklerini çıkarıp küçük doğradığınız  biberleri kızartın.enson kabuklarını soyup küp küp doğradığınız  domatesleride şöyle bir çevirip hepsini büyük bir kapta karıştırın.
servis tabağına alın.ezilmiş sarımsak ile karıştırdığınız yoğurdu kenarına koyun  üzerine maydonoz serpip servis yapın..
Afiyet Olsun!..

Popularity: 56% [?]