1 kg ince uzun patlıcan
400 gr kuşbaşı et
1 soğan
2 domates
3 yeşil biber

zeynepesma

etleri tencereye alın.suyunu salıp çekinceye kadar karıştırın. ince doğradığınız soğan ve biberleri 2 kaşık zeytinyağı ile birlikte ekleyin. soğanlar ölünce küp küp doğradığınız domatesleride ekleyip 3.5-4 bardak sıcak suyuda koyun.
tuzunuda ayarlayıp etler pişene kadar ocakta tutun. patlıcanları alaca soyup boyuna doğru ince uzun dilimleyin ve tuzlu suda bekletin. daha sonra kızartıp kağıt havlu üzerinde yağını çektirin. patlıcanları çarpı şeklinde 2 şerli gruplar halinde tepsiye dizin. ortalarına etli harçtan koyun ve uçlarını bohça gibi kapatın. üzerine domates ve biber dilimi koyup kürdan batırın. hazırladığınız bohçaları borcama dizin.su ve salçayı karıştırıp bir sos hazırlayın.patlıcanların yarısına gelecek şekilde üzerlerinden gezdirerek dökün.hafifce üzerleri kızarana kadar fırında tutun..
Afiyet Olsun..

Popularity: 40% [?]