1 Paket Arpa Şehriye
1 Kavanoz Garnitür
Maydanoz,Dereotu,Nane
1 Demet Taze Soğan
1 Kase Mısır
2 Adet Domates
2 Adet Salatalık
Tuz-Karabibier
Zeytinyağ
Limon
Üzerini süslemek üzere birkaç kornişon
3 Yemek Kaşığı kadar sıvıyağ

cevver 

Şehriyenin pişirilme tekniğinin aynısı herhangi bir makarna için de uygulanabilir.Yani bu yöntemle makarna pilav gibi pişiriliyor

Büyükçe bir tencerede şehriyeler sıvıyağda renkleri çok koyu olmadan kavrulur.Üzerine 1 lt su ve zevkinize göre tuz dökülür.Kaynayınca ocak en kısık ayarına getirilir.10 dk kadar pişirilir.Bu sürede 2-3 kez nazikçe karıştırılır.Suyu çekince ocak söndürülür.1 su bardağı soğuk su şehriyenin üzerine dökülür.Bir süre sonra şehriye bu suyu çekecektir.Yine bu süre içinde birkaç kez karıştırılır.
Suyu tamamen çekip ılınınca süzülen garnitür üzerine ilave edilir.Diğer malzemeler de ufak ufak doğranıp şehriyeye ilave edilir.Nazikçe harmanlanır.Gerekliyse tekrar tuz ilave edilir.Karabiber konur karıştırılır.Zeytinyağ ve limonsuyu ilave edilir.Servis tabağına alınır.Üzeri kornişon dilimleri ile süslenir.
Afiyet Olsun…

Popularity: 27% [?]